Het verschil tussen Lager Beer en Strong Beer | Verschil Tussen | nl.natapa.org

Het verschil tussen Lager Beer en Strong Beer




Belangrijk verschil: Er zijn twee hoofdsoorten bieren: ales en lagers. Lager is een bier van lage gisting. Daarin verzamelt de gist op de bodem van de container terwijl deze fermenteert. Een sterk bier is elk type bier met een hoog alcoholpercentage.

Een bier is een van de oudste alcoholische dranken en het blijft ook een van de meest populaire. Bier is de derde meest populaire drank (alcoholisch of niet). De eerste twee zijn water en thee. Er is echter nog steeds veel dat het grote publiek niet weet over bier. Bijvoorbeeld, terwijl er veel verschillende soorten bieren zijn gevonden over de hele wereld, kunnen de meeste ervan worden verdeeld in twee hoofdsoorten bieren: ales en lagers. Elk heeft zijn unieke smaken en attributen.

Ale is bier van hoge gisting, wat betekent dat het een bier is dat wordt gebrouwen met gist dat zich verzamelt aan de oppervlakte van het bier terwijl het gist. Lager is natuurlijk het tegenovergestelde. Het is een bier van lage gisting. Daarin verzamelt de gist op de bodem van de container terwijl deze fermenteert. Een ander identificerend kenmerk is dat lagers over het algemeen in de koude worden gegist en gekoeld worden bewaard totdat het wordt geserveerd. Ter vergelijking, bier wordt bij een hogere temperatuur gefermenteerd en vervolgens gekoeld. Eenmaal gekoeld, eindigt het fermentatieproces van het bier; terwijl de pils fermenteert in de kou, blijft hij gisten in koeling.

Veel mensen denken ten onrechte dat pils donkerder van kleur is dan bier, maar dat is niet het geval. Beide kunnen verschillende kleuren hebben, variërend van bleek, goud, amber tot donker. Deze kleur komt van de ingrediënten die worden gebruikt om het bier te maken, d.w.z. haver, gerst, mout, enz. Het heeft niets te maken met de gebruikte gist.

Lagers worden echter beschreven als 'glad, elegant, knapperig en schoon', terwijl ales meestal worden omschreven als 'robuuster, steviger en fruitiger'.

Een sterk bier daarentegen is een bier, of het nu een ale of een pils is, maar met een hoog alcoholpercentage. In het algemeen wordt het alcoholgehalte bepaald door het type gist dat wordt gebruikt. Meest gistende gisten zijn een hoger alcoholgehalte. Vanwege dit waren de meeste traditionele sterke bieren ales. Door de verbeterde technologie en veranderingen in het fermentatieproces is het echter mogelijk om het alcoholgehalte van elk bier te verhogen. Een van deze processen bestaat uit invriezen, terwijl het bier wordt ingevroren en de ijskristallen worden ingevist. Omdat water eerst bevriest, zijn de ijskristallen in feite gewoon water. Dit vermindert dus het watergehalte van het bier, waardoor het sterker wordt.

Studies hebben aangetoond dat lagers populairder zijn dan ales. Meer dan 90% van alle bieren in de wereld worden zelfs beschouwd als pils. Vandaar dat gezien kan worden dat niet alle sterke bieren ales zijn, hoewel sommige nog steeds kunnen zijn.

Het label van Strong Beer hangt uitsluitend af van het alcoholgehalte. De meeste gewone bieren hebben een alcoholpercentage van ongeveer 5%, hoewel dit van merk tot merk kan variëren. Alles wat hoger is dan dat kan worden beschouwd als sterk bier. Evenzo wordt alles dat lager is dan dat, algemeen beschouwd als licht of mild. Deze definitie kan echter van regio tot regio verschillen. In sommige regio's bepaalt de populaire mening of een bier al dan niet als sterk wordt beschouwd. Als mensen gewend zijn om sterk bier te drinken, kan een bier met 10% bewijs voor hen niet als sterk worden beschouwd. Toch wordt in de meeste regio's de etikettering van het bier als sterk of licht wettelijk geregeld; zoals iets meer dan 5% wordt als sterk beschouwd en iets minder dan 4% als licht. Sommige landen kunnen sterk bier definiëren als meer dan 7% alcoholvolume (abv).

Vergelijking tussen Lager Beer en Strong Beer:

 

Pils

Sterk bier

Type

Type bier

Een specifiek type bier

Gist

Ondergistende pilsgist

Kan zowel boven- als ondergistend zijn

Fermentatie

In de kou

Kan in de kou of warmer zijn

Alcoholgehalte

Gevarieerd afhankelijk van het bier, de inhoud en het brouwproces

Hoger alcoholgehalte

Sterkte

Gevarieerd, van 0,05% tot 21% en hoger. De sterkste bieren kunnen meer dan 50% abv bevatten.

Normaal wordt ongeveer 5% als sterk beschouwd.

Smaak

soepel, elegant, helder en schoon

Gevarieerd maar meer alcoholisch

Referentie: Wikipedia (Beer, Lager), Diffen, Kegerator, Internationaal bierfeest

Vorige Artikel

Verschil tussen Dynamische Microfoon en Condensatormicrofoons

Volgende Artikel

Het verschil tussen Miss World en Miss Universe